警惕"甲醛白菜"流入市场 专家支招三步骤辨别问题蔬菜

ued官网带来本场焦点：

近日，河北省张家口市康保县曝出部分商贩在白菜运输前使用甲醛溶液保鲜的违规行为，目前相关部门正全力追查涉事白菜的具体流向。针对这一情况，食品专家特别提出三个简易识别方法：一是嗅觉鉴别，正常白菜应无异味，若闻到明显刺激性气味需警惕；二是观察外观，经过甲醛处理的白菜外层叶片异常新鲜挺括，与自然运输后略有萎蔫的正常状态形成对比；三是检查内部，若发现外表光鲜但内层已出现腐坏迹象，极可能使用了甲醛保鲜剂。

消费者购买后处理也需谨慎：建议去除外层叶片，将菜心取出后至少浸泡半小时，再用流动清水彻底冲洗。我国现行法律法规明文禁止在食品中添加甲醛等有害物质，民众若发现相关线索可向监管部门举报。

人民日报就此事件发表严厉评论，指出为追求经济利益而罔顾食品安全的做法既违背法律又丧失道德底线，不仅危害消费者健康，更损害了当地农产品的市场信誉。评论强调当务之急是彻查问题白菜流向，同时呼吁加强全链条监管，从源头杜绝此类违法行为，切实保障人民群众"舌尖上的安全"。

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